胡萝卜生吃起来很棒，又甜又脆，但回味有点辛辣和泥土的味道更常见的生吃方式是搭配凉拌或腌制蔬菜使用糖醋胡萝卜的混合方法如下原料胡萝卜2根辅料蜂蜜2勺，米醋少许，糖2勺步骤1洗胡萝卜2将胡萝卜切成；红皮萝卜能补充孕妇体内的胡萝卜素和多种维生素等营养物，有利于增强孕妇身体免疫力，这样可以减少孕期受到细菌或病毒感染的可能，起到预防疾病的作用，另外红皮萝卜纤维素含量比较高，适量的吃可以促推动肠道蠕动，加速体内有害物质排出，防止便秘；因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜2 胡萝卜怎么吃最好 1熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素 胡萝卜素；1生吃胡萝卜胡萝卜生吃可润肠养血因为生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便排毒的作用但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式2 熟吃胡萝卜熟吃；胡萝卜能生着吃生胡萝卜水分充足，还带有甜味，可以生吃，有很好的生津止渴功效但是胡萝卜的品种很多，常见品种的胡萝卜生吃可能带有泥腥味苦味和辣味，或者吃起来比较干，只有少数胡萝卜生吃起来才又甜又多汁胡萝卜。

生吃胡萝卜最大的好处就是胡萝卜中的膳食纤维可以加速肠胃蠕动，促进机体的消化排泄，大便干燥的人生吃胡萝卜可以促进排便，改善便秘等症状 2营养吸收少 从营养学角度来说，生吃胡萝卜其实是一种不可取的做法，传言说生吃胡萝卜可以最大；生吃胡萝卜还可以有效地清洁口腔，促进口腔健康，这对于预防口腔疾病非常有益生吃胡萝卜还可以帮助消化系统正常运转，增加食欲，缓解便秘等问题生吃胡萝卜也存在一些弊端生吃胡萝卜可能导致消化不良或肠胃不适因为胡萝卜中；胡萝卜不提倡生吃生吃胡萝卜不能把营养完全吸收，因为胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收；胡萝卜可以生成吃，但是吸收没有熟吃好胡萝卜中的主要营养素是β胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β胡萝卜素才能释放出来。

生吃胡萝卜只是会降低营养的吸收胡萝卜素只有与油脂相结合，才会被人体充分的吸收，因此，胡萝卜煎炒一下再吃，更有利于胡萝卜素的吸收，对保护眼睛更有益处3含有的纤维素，生吃或者熟吃都不会影响吸收；胡萝卜可以生吃胡萝卜生吃起来很棒，又甜又脆，但回味有点辛辣和泥土的味道更常见的生吃方式是搭配凉拌或腌制蔬菜使用糖醋胡萝卜的混合方法如下原料胡萝卜2根辅料蜂蜜2勺，米醋少许，糖2勺步骤1洗胡萝卜；胡萝卜可以生吃，但不提倡生吃胡萝卜富含β胡萝卜素，它能保护视力滋润皮肤提高免疫力等熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β胡萝卜素才能最大程度被人体吸收而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费；胡萝卜可以生吃胡萝卜味甘性凉，有养血排毒健脾和胃的功效生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

胡萝卜不适生食，因为生食既不易消化，又造成浪费，致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外1抗癌 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用妇女进食胡萝卜可以；胡萝卜是可以生食的，只是口感和消化程度不如煮熟更好，食物加热的另一个作用是使食物细胞壁破裂溶解，更有利于胡萝卜素溶出与油脂接触，从而更易于人体吸收另外，胡萝卜是生长在地下的，土壤中微生物很多，皮肉上附着较。

在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养胡萝卜虽然营养比较丰富，但是也要保证营养均衡，不能只吃胡萝卜胡萝卜可以生吃也可以熟吃，各有各的好处，大家可以。