土豆是很多餐桌上必备的食材之一相信大家在做土豆的时候，都不喜欢浪费食材，包括土豆皮那么，煮熟的土豆皮可以吃吗答案是肯定的首先，我们需要了解土豆皮的营养价值土豆皮是富含膳食纤维矿物质和维生素C的部分其；土豆皮能吃，但是土豆皮口感不好，再就是土豆中含有一些生物碱，这种生物碱带有毒性，人体吸收以后会引起腹泻或者腹痛，而这种生物碱又多会集中在土豆皮中，因此在吃土豆时应该尽量把表皮去掉土豆皮中含有“配糖生物碱”。

不能吃土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累过多后有可能会中毒，我们平时蒸土豆的时候要尽量削皮由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的尤其是长了芽和皮色发青的；土豆皮只要清洗干净是可以直接吃的，它含有大量的胡萝卜素，维生素等，营养价值是比较丰富的，而且，土豆一定要新鲜的才行，发霉发芽的土豆千万不要吃，里面含有致癌物质的。

你好，其实马铃薯的表皮能吃，主要是怕脏并且口味不好，所以大部分做法是把他们削掉其实马铃薯的皮还有别的功效马铃薯性甘平，有清热解毒，健脾和胃，利湿止痒和消炎止痛的作用；其实土豆皮也是可以吃的，并且还具有很好的功效与作用，适量食用可以促消化排肠毒防便秘祛痘消肿消炎止痛以及活血化瘀等土豆皮的功效与作用1帮助消化排便纤维素是土豆皮中最有营养的成分进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物。

有的人喜欢把土豆皮一起煮熟吃，那么土豆的皮能吃吗我们不建议土豆连皮一起吃，尤其是那种已经发青或者长芽的土豆在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题我国1995年发表的测定数据表明；土豆皮能不能吃土豆里含有茄碱又称龙葵素，是一种弱碱性糖甙这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用茄碱。

煮熟的土豆皮能吃吗

专家提醒吃土豆时一定要削皮 土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒恶心腹泻等反应这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮此外。

1不可以的，因为土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害2而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒尤其是表皮变绿发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心呕吐等一系列。

土豆皮能吃吗有营养吗

发芽了的土豆以及绿了皮的土豆都是有毒的，正常情况下的土豆皮是可以吃的，只不过多数都是在炒土豆丝的时候可以不去皮，因为土豆丝皮的面积小，在口感上不大容易感觉出来，但是像红烧土豆，土豆泥，炸土豆片的时候一般都是要去。

1如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒2但如果菜豆烹调时加热不彻底，毒素成分未被破坏，食用后就会引起中毒3土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内。

土豆皮能吃，没有营养补充土豆，学名叫马铃薯，马铃薯蛋白质营养价值高马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化吸收，优。

土豆是生活中再常见不过的蔬菜了，老少皆宜，土豆的吃法也有很多，许多人都爱吃土豆，一般在吃土豆的时候，都会削去外面的皮，土豆皮会影响食物的口感，也有人说土豆皮是可以吃，怕麻烦可以不用削，那么土豆皮能吃吗吃。

不可以吃可是实际上，在新鲜的土豆中，龙葵素的含量是极低的，经过加热之后更是不会对我们身体产生影响不过，一旦土豆已经开始发芽变青，我们就必须要将这些芽彻底挖去，发青的外皮彻底削去，才可以使用。

土豆皮能不能吃 1不能吃 土豆皮不能吃土豆皮中含有配糖生物碱，这种物质对人体有一定的不良影响，长期食用土豆皮，就会出现慢性中毒现象，因此土豆皮不能吃，但越靠近土豆皮的区域营养价值越高，在削皮时尽量去除表皮。

吃土豆皮土豆皮，是土豆块茎的外表皮，通常来说只要清洗干净是可以直接吃的，但我们大多是在吃土豆的时候经常会将皮给去掉之后食用，因为这样一来的话口感会更好一些，吃起来的安全性也比较高土豆皮里面含有大量的胡萝卜素。